Variétés d’oseille: informations sur la culture de différentes plantes d’oseille

L'oseille est une plante herbacée vivace qui revient fidèlement dans un jardin année après année. Les jardiniers de fleurs cultivent l'oseille pour leurs fleurs forestières en lavande ou en rose. Cependant, les jardiniers végétariens cultivent des types spécifiques d'oseille à utiliser dans les soupes et les salades. L'oseille est largement consommée en Europe, mais moins en Amérique du Nord. Si vous êtes prêt à essayer quelque chose de nouveau, pensez à ajouter quelques plantes d'oseille différentes à votre potager.

Lisez la suite pour obtenir une description des variétés d'oseille et des conseils pour cultiver ces herbes à faible entretien.

Types de plantes d'oseille

Vous ne pouvez pas vous tromper en incluant l'oseille dans votre jardin. Les différentes plantes d'oseille sont non seulement faciles à cultiver, mais sont également des plantes vivaces résistantes au froid. Cela signifie qu'ils meurent à l'automne mais réapparaissent l'année suivante à la fin de l'hiver.

Les deux variétés d'oseille les plus populaires pour les jardiniers végétariens sont l'oseille anglaise (Rumex acetosa) et l'oseille française (Rumex scutatus). Les deux ont un goût d'agrumes qui les rend excellents pour la cuisine.

Chaque variété d'oseille est légèrement différente et chacune a son propre ensemble d'éventails. Les feuilles d'oseille sont riches en vitamine A, en vitamine C et en potassium.

Types de plantes d'oseille de jardin

L'oseille anglaise est l'espèce végétale classique traditionnellement utilisée pour faire de la soupe à l'oseille au printemps. Au sein de cette espèce, vous trouverez cinq variétés d'oseille:

  • Oseille de Bellville
  • Oseille feuille boursouflée
  • Nouvelle grande oseille de Fervent
  • Oseille commune du jardin
  • Sarcelle Blond oseille

L'oseille des jardins a souvent des feuilles en forme de flèche, bien que la forme des feuilles puisse varier entre les variétés d'oseille. Les nouvelles jeunes feuilles qui émergent de la plante d'oseille du jardin au printemps sont délicieuses, avec une saveur de zeste de citron.

Types français d'oseille

D'autres types de plantes d'oseille fréquemment trouvés dans un jardin potager comprennent l'oseille française. Ces plantes atteignent 18 cm de haut et produisent des feuilles arrondies ou en forme de cœur. Les feuilles ne sont pas aussi acides que les variétés d'oseille de jardin et sont des herbes couramment utilisées en France pour la cuisine.

Il existe deux autres types d'oseille disponibles dans cette catégorie, le Rumex patientia (pataugeoire de la patience) et le Rumex arcticus (bassin arctique ou aigre-doux). Ceux-ci sont rarement cultivés en Amérique du Nord.

Conseils de culture de l'oseille

Si vous voulez faire pousser de l'oseille, il vaut mieux vivre dans des régions plus fraîches. Il est adapté aux zones de rusticité USDA 4 à 9. Plantez les graines d'oseille au printemps dans un lit avec un sol humide. Rentrez les graines à un demi-pouce sous la surface du sol.

Certaines variétés sont dioïques, ce qui signifie que les parties mâles et femelles se trouvent sur des plantes d'oseille différentes.

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