Types d’aubergines chinoises – En savoir plus sur la culture d’aubergines de Chine

Les aubergines sont des légumes de la famille des morelles et apparentées aux tomates et aux poivrons. Il existe des variétés d'aubergines européennes, africaines et asiatiques, chacune avec des caractéristiques différentes, notamment la taille, la forme et la couleur. Les variétés d'aubergines chinoises sont probablement parmi les plus anciennes du légume.

Les aubergines de Chine ont tendance à être allongées et profondément violettes avec une peau brillante. Ils sont excellents en sauté et en soupe. Ils sont assez faciles à cultiver tant qu'ils reçoivent beaucoup de soleil et de chaleur. Cet article fournira des informations sur la façon de cultiver des aubergines chinoises et de les utiliser une fois récoltées.

Informations sur l'aubergine chinoise

Bien qu'il puisse y en avoir plus, une recherche rapide sur le Web a révélé 12 types d'aubergines chinoises. On dit que le nom vient des Européens qui ont vu des orbes blanches pousser dans le sol en Inde et les ont comparées à des œufs. Les cultivars chinois ne pourraient pas être plus différents avec une couleur frappante et des corps étroits.

Les premiers enregistrements domestiques d'aubergines chinoises les décrivaient comme de petits fruits verts ronds. Des siècles de culture ont changé la forme, la taille, la couleur de la peau et même le piquant des tiges, des feuilles et des fruits dont les plantes sauvages se vantaient. En fait, l'aubergine d'aujourd'hui est un fruit lisse et étroit à la chair crémeuse. Il a une saveur résolument sucrée et une texture semi-ferme.

Les aubergines de Chine semblent toutes avoir été développées pour la forme tubulaire. Les premiers écrits chinois documentent le passage d'un fruit sauvage, vert et rond à un gros fruit à la peau longue et violette. Ce processus est bien documenté dans le Tong Yue, un écrit de 59 avant JC par Wang Bao.

Types d'aubergines chinoises

Il existe de nombreux hybrides des races chinoises typiques. Alors que la plupart sont des teintes violettes, quelques-uns ont une peau presque bleue, blanche ou même noire. Certaines variétés d'aubergines chinoises couramment disponibles comprennent:

  • Excel violet - Une variété à haut rendement
  • HK Long - Un type violet extra long et tendre
  • la mariée - Violet et blanc, tubulaire mais assez potelé
  • Charme violet - Violet vif
  • Ma-Zu Violet - Fruits élancés, presque noirs
  • Ping Tung Long - Fruits droits, peau rose vif très tendre
  • Brillance violette - Comme son nom l'indique, peau violette brillante
  • Beauté asiatique hybride - Chair profondément violette, tendre et sucrée
  • Angle blanc long hybride - Peau et chair crémeuses
  • Violet Fengyuan - Un fruit chinois classique
  • Machiaw - Fruits énormes, peau de lavande très épaisse et claire

Comment faire pousser des aubergines chinoises

Les aubergines ont besoin d'un sol fertile et bien drainé avec un pH de 6.2 à 6.8. Semez les graines à l'intérieur dans des appartements 6-8 semaines avant la date du dernier gel. Le sol doit être maintenu au chaud pour assurer la germination.

Plantes minces après la formation de 2-3 vraies feuilles. Transplanter après la date du dernier gel et lorsque le sol s'est réchauffé à 70 degrés Fahrenheit (21 ° C).

Utilisez des couvertures pour éviter les altises et autres ravageurs, mais retirez-les lorsque des fleurs sont observées. Certaines variétés nécessiteront un jalonnement. Coupez les fruits régulièrement pour promouvoir la série de plus de fleurs et de fruits.