Récolter les betteraves: comment et quand récolter les betteraves

Apprendre quand récolter les betteraves nécessite un peu de connaissance de la culture et de comprendre l'utilisation que vous avez prévue pour les betteraves. La récolte des betteraves est possible dès 45 jours après la plantation des graines de certaines variétés. Certains disent que plus la betterave est petite, plus elle est savoureuse, tandis que d'autres lui permettent d'atteindre une taille moyenne avant de cueillir les betteraves.

Informations sur la récolte de betteraves

La cueillette des feuilles pour diverses activités culinaires fait également partie de la récolte des betteraves. Les feuilles attrayantes sont riches en nutriments et peuvent être consommées crues, cuites ou utilisées comme garniture. Faire du jus peut faire partie de votre plan lors de la récolte des betteraves.

La cueillette des betteraves est facile une fois que vous savez ce qu'il faut rechercher. Les épaules des betteraves dépasseront du sol. Le moment de la récolte des betteraves dépend de la taille de la betterave que vous désirez. Les meilleures betteraves sont de couleur foncée, avec une surface lisse. Les betteraves plus petites sont les plus savoureuses. Les betteraves plus grosses peuvent devenir fibreuses, molles ou ridées.

Le calendrier de récolte des betteraves dépendra du moment où les betteraves ont été plantées, des températures où les betteraves poussent et de ce que vous recherchez dans votre culture de betteraves. Les betteraves sont mieux cultivées en saison fraîche, au printemps et à l'automne dans la plupart des régions.

Comment récolter les betteraves

En fonction du sol et des pluies récentes, vous pouvez arroser la récolte de betteraves un jour ou deux avant de cueillir les betteraves pour les faire glisser plus facilement du sol. Cela est particulièrement vrai si vous cueillez des betteraves à la main. Pour récolter les betteraves à la main, saisissez fermement la zone où les feuilles rencontrent la racine de betterave et tirez fermement et régulièrement jusqu'à ce que la racine de betterave sorte du sol.

Le creusage est une autre façon de récolter les betteraves. Creusez soigneusement autour et en dessous de la betterave en croissance, en faisant attention de ne pas la couper et de la soulever du sol.

Après avoir cueilli les betteraves, lavez-les si elles seront bientôt utilisées. Si les betteraves doivent être stockées pendant un certain temps, placez-les dans un endroit sec et ombragé jusqu'à ce que le sol soit sec, puis brossez doucement le sol séché. Lavez les betteraves juste avant de les utiliser.

Les feuilles de betterave peuvent être coupées avec parcimonie et individuellement à partir de la racine alors que les racines sont encore dans le sol, ou peuvent être coupées en bouquet après la récolte de la betterave.

Ces étapes simples pour récolter les betteraves sont tout ce qui est nécessaire pour amener ce légume du jardin à la table, au poêle ou à la zone de stockage.

Ayez un plan pour la récolte de betteraves, car les feuilles de betterave ne dureront que quelques jours lorsqu'elles sont réfrigérées et les racines de betterave seulement quelques semaines à moins qu'elles ne soient stockées dans du sable ou de la sciure de bois dans un endroit frais, comme une cave à racines. Lorsque vous cueillez des betteraves, essayez de manger certaines d'entre elles fraîches pour obtenir la meilleure saveur et le plus haut contenu nutritionnel.

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