Récolte des plantes de houblon – quand et comment récolter le houblon dans les jardins

Si vous êtes un brasseur amateur et un jardinier, cultiver votre propre houblon est une progression naturelle. Le houblon est le cône de fleur femelle du houblon, une longue vigne grimpante. Ils sont également l'un des principaux ingrédients de la bière - ajoutés pendant le processus de brassage pour aider à préserver la bière et lui donner sa saveur amère classique. Avec suffisamment d'espace, vous pouvez cultiver votre propre houblon et ajouter une touche personnalisée supplémentaire à votre bière maison. Continuez à lire pour en savoir plus sur comment et quand récolter le houblon.

Récolte des plantes de houblon

Les plantes de houblon poussent à partir de rhizomes, des tiges souterraines charnues qui peuvent être séparées pour faire pousser de nouvelles plantes. Vous pouvez extraire ces rhizomes de plantes existantes ou les acheter sur des sites Web d'approvisionnement en bière. Vous devriez planter vos rhizomes au tout début du printemps et, au cours de l'été, ils deviendront des vignes de 20 ou 30 pieds de long.

Finalement, les vignes produiront des cônes de fleurs. C'est ce que vous voulez récolter. Cependant, la récolte des plantes de houblon n'a pas lieu dès que les fleurs apparaissent. La saison de récolte du houblon est celle où les cônes ont eu le temps de sécher sur la vigne, généralement en août ou en septembre.

Pour savoir quand récolter le houblon, pressez doucement le cône avec vos doigts. Vous voulez qu'il soit léger et élastique, avec une sève collante qui en sort. S'il semble humide et visqueux, il n'est pas prêt.

Comment récolter le houblon dans les jardins

Il existe deux façons de récolter les plants de houblon. Une façon est de retirer les cônes de la plante vivante à mesure qu'ils mûrissent. Si vous faites cela, vous devriez pouvoir prolonger la saison de récolte du houblon et obtenir plus de houblon en général. Le gros problème avec la récolte des plants de houblon pendant qu'ils vivent est qu'ils sont si grands. Si votre vigne mesure 30 mètres de haut, il ne sera peut-être pas possible de cueillir tous ses cônes.

C'est pourquoi de nombreuses personnes récoltent leurs plants de houblon en une seule fois, en coupant toute la vigne et en cueillant les cônes au niveau du sol. Pour ce faire, coupez votre vigne à environ 3 pieds au-dessus du sol et retirez la vigne coupée de son treillis ou de sa structure de support.

Après la récolte des plantes de houblon, les fleurs commenceront à pourrir immédiatement si vous ne les séchez pas. La meilleure façon de sécher les fleurs de houblon est de les disposer sur un écran de fenêtre dans un endroit sombre et aéré pendant quelques jours, en les retournant de temps en temps. Vous pouvez également sécher votre houblon au four, mais assurez-vous de ne pas le laisser chauffer à plus de 140 ° F (60 ° C).

Une fois votre houblon séché, mettez-le dans un sac refermable, faites sortir le plus d'air possible et rangez-le au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

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