Qu’est-ce que l’ail à col dur polonais – En savoir plus sur les utilisations et les soins de l’ail à col dur polonais

La variété polonaise à col dur est un type d'ail en porcelaine qui est gros, beau et bien formé. C'est une variété patrimoniale qui peut être originaire de Pologne. Il a été introduit aux États-Unis par Rick Bangert, un producteur d'ail de l'Idaho. Si vous envisagez de planter cette variété d'ail, nous vous donnerons des informations sur ces bulbes d'ail à col dur et des conseils sur la culture de l'ail à col dur polonais.

Qu'est-ce que l'ail polonais Hardneck?

Si vous connaissez l'ail blanc du Nord, vous savez à quel point les bulbes sont gros et beaux. Les bulbes d'ail à col dur polonais sont tout aussi amples et attrayants.

La variété d'ail à col dur polonais a une saveur riche et musquée avec une chaleur profonde qui a de la résistance. En bref, les bulbes d'ail à col dur polonais sont des plantes d'ail fortes et à longue conservation avec de la chaleur. Ils récoltent en été et restent frais jusqu'au printemps suivant.

Cultiver de l'ail polonais à col dur

Si vous décidez de commencer à cultiver de l'ail à col dur polonais, plantez-le à l'automne. Mettez-le dans le sol environ 30 jours avant le premier gel. Comme les autres types d'ail, le hardneck polonais est mieux paillé avec de la paille ou du foin de luzerne.

Cette variété d'ail doit être exposée au froid pendant quelques semaines pour produire des bulbes. Avant de planter la variété polonaise à col dur, mélangez un peu de potasse et de phosphate dans le sol, puis placez les clous de girofle à environ 2 cm de profondeur et deux fois cette distance. Mettez-les de 5 à 4 cm (6 à 10 pouces) en rangées espacées d'au moins 15 cm.

Utilisations de Hardneck polonais

Une fois que la plupart des tiges sont brunes ou jaunies, vous pouvez commencer à récolter votre récolte. Retirez les bulbes et les tiges du sol, puis faites-les sécher dans un endroit ombragé et sec avec une excellente circulation d'air.

Après environ un mois, les ampoules peuvent être retirées et utilisées en cuisine. Vous trouverez généralement quatre à six gros clous de girofle par bulbe.

N'oubliez pas qu'il s'agit d'un ail puissant et complexe. On dit que les bulbes d'ail à col dur polonais ne frappent pas avant d'entrer. Les utilisations polonaises à col dur devraient inclure tout plat qui a besoin d'une chaleur profonde, riche et subtile.

Image Bergamont