Qu’est-ce que la ciboulette sauvage – comment gérer la ciboulette sauvage dans ma cour

Nous cultivons notre ciboulette parmi nos herbiers, mais saviez-vous que la ciboulette sauvage (Allium schoeneprasum) est l'une des plantes sauvages les plus courantes et les plus faciles à identifier? Qu'est-ce que la ciboulette sauvage et la ciboulette sauvage est-elle comestible? Lisez la suite pour en savoir plus sur l'identification de la ciboulette sauvage et si la ciboulette sauvage peut être consommée sans danger.

Sont ces ciboulette sauvage dans ma cour?

La ciboulette sauvage est en effet si commune que vous vous êtes peut-être demandé «est-ce que c'est de la ciboulette sauvage dans ma cour?» C'est très probablement le cas. Ces monocotylédones vivaces appartiennent au genre oignon et sont la plus petite espèce d'oignon. Ils sont les seules espèces indigènes Allium à la fois l'Ancien et du Nouveau Monde et se trouvent dans toute l'Europe, en Asie et en Amérique du Nord.

La ciboulette est cultivée en Europe depuis au moins le 16ème siècle, mais la ciboulette sauvage a été utilisée selon les registres égyptiens et mésopotamiens jusqu'à 5,000 ans avant JC. Selon la culture, la ciboulette sauvage était utilisée pour stimuler l'appétit ou débarrasser le système des vers, des sinus clairs, comme antiseptique, ou pour traiter une variété de maladies telles que les piqûres d'insectes, les ruches, les brûlures, les plaies et même les morsures de serpent.

La ciboulette sauvage contient des composés soufrés qui repoussent les insectes ravageurs. Ils font une excellente plante compagnon dans le jardin, un pesticide naturel si vous voulez.

Identification de la ciboulette sauvage

La ciboulette sauvage est facile à identifier si vous avez déjà vu une ciboulette domestique. Ils ressemblent à une touffe d'herbe à mesure qu'ils poussent, sauf que les brins des feuilles ne sont pas plats comme de l'herbe mais plutôt cylindriques et creux.

La ciboulette sauvage sera l'une des premières plantes à apparaître au printemps et à se démarquer facilement parmi l'herbe dormante. La ciboulette sauvage pousse entre 10-20 pouces (24-48 cm) de hauteur. L'arôme est légèrement oignon, et bien qu'il existe d'autres plantes qui se ressemblent, les mort-camas venimeux des montagnes, par exemple, n'ont pas l'arôme distinctif.

La ciboulette sauvage pousse dans les zones USDA 4-8 parmi les herbes et les zones naturelles.

La ciboulette sauvage est-elle bonne à manger?

Alors que historiquement la ciboulette sauvage a été utilisée en médecine, les gens modernes utilisent la ciboulette comme assaisonnement ou seule, sautée comme légume. Ils confèrent une merveilleuse saveur d'oignon aux soupes et aux ragoûts, et peuvent même être marinés. La partie entière de la plante peut être consommée. Même les fleurs de lilas de ciboulette sauvages sont comestibles ainsi que belle quand garni au sommet d'une salade ou une soupe.

Comme mentionné, d'autres plantes ressemblent à la ciboulette sauvage - l'oignon sauvage et l'ail sauvage pour n'en nommer que deux. Quelle est la différence entre les oignons sauvages, l'ail sauvage et la ciboulette sauvage? La ciboulette sauvage ressemble à l'ail sauvage en ce sens qu'elle a toutes les deux des feuilles creuses, contrairement au feuillage d'oignon sauvage.

Parfois, l'oignon sauvage est également appelé ail sauvage, ce qui est pour le moins déroutant. Ce sont cependant deux plantes distinctes. L'ail sauvage (Allium vineale) et l'oignon sauvage (Allium canadense) sont deux plantes vivaces souvent considérées comme des mauvaises herbes.

Cela dit, tous les trois sont membres de la famille Allium et auront tous un arôme distinct. En tant que tel, lorsqu'une plante ressemble à un oignon et sent comme un oignon, vous pouvez la manger comme un oignon. La même chose avec l'ail sauvage, qui est juste une version sauvage de notre ail domestique - mais avec de plus petites gousses.

Image Karelj