Préparer les herbes pour l’hiver – Comment hiverner les jardins d’herbes à la maison

Comment hiverner les herbes? C'est une question difficile car les plantes herbacées varient considérablement dans leur résistance au froid. Certaines herbes vivaces survivront à des hivers très froids avec une protection minimale, tandis que les plantes vivaces tendres peuvent ne pas survivre au premier gel dur. Si vous souhaitez hiverner votre jardin d'herbes aromatiques, la première étape consiste à utiliser votre moteur de recherche Internet préféré et à déterminer la résistance au froid de votre plante, et assurez-vous de connaître votre zone de culture USDA. Armé de ces informations de base, vous pouvez facilement apprendre à hiverner les herbes.

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Voici quelques étapes générales que vous pouvez suivre pour préparer les herbes pour l'hiver.

Engrais - Ne jamais fertiliser votre jardin d'herbes aromatiques après le mois d'août. La fertilisation des herbes à la fin de la saison encouragera une nouvelle croissance tendre qui pourrait ne pas survivre à l'hiver.

Arrosage - Arrosez les plantes à la fin de l'été et à l'automne, car les plantes stressées par la sécheresse sont plus sensibles aux dommages causés par le froid. Si l'hiver est sec, les plantes bénéficient d'une irrigation occasionnelle (lorsque le sol n'est pas gelé).

Herbes vivaces qui hivernent - De nombreuses herbes vivaces sont résistantes à l'hiver. Certains d'entre eux incluent:

  • de ciboulette
  • Thym
  • Menthe
  • Fenouil
  • Origan
  • Lavande
  • Estragon

Dans la plupart des climats, ces plantes ont juste besoin d'une bonne taille - jusqu'à une hauteur de 4 à 6 pouces, après les premiers gels durs. Cependant, même les plantes robustes bénéficient d'une couche de paillis dans les climats inférieurs à la zone de rusticité des plantes USDA 5. Appliquez une couche de 3 à 6 pouces de paillis, comme des feuilles hachées, de la paille, des aiguilles de pin ou du paillis d'écorce, mais ne pas appliquer le paillis jusqu'après le premier gel dur car vous pourriez endommager la plante. Assurez-vous d'enlever le paillis peu de temps après l'apparition d'une nouvelle croissance au printemps.

Certaines herbes vivaces, comme le romarin, le laurier et la verveine citronnée, ont besoin d'un peu d'aide supplémentaire pendant les mois d'hiver. Coupez les plantes presque au sol après le premier gel dur, puis couvrez les plantes de terre et recouvrez le sol de 4 à 6 pouces de paillis. Une couche de branches à feuilles persistantes protégera également les herbes vivaces des vents violents et secs.

Vivaces tendres ou herbes annuelles hivernantes - Certaines plantes vivaces peuvent ne pas survivre aux hivers froids, selon votre zone de culture particulière. Par exemple, le romarin tolère les hivers dans la zone de rusticité USDA 7, et éventuellement dans la zone 6 avec une bonne protection. Le romarin est relativement difficile à cultiver à l'intérieur, mais vous voudrez peut-être le mettre en pot et l'essayer. Le romarin a besoin de températures fraîches, d'un soleil éclatant et d'un sol légèrement humide.

Les herbes annuelles, telles que l'aneth et la coriandre, survivent pendant une seule saison et seront tuées avec le premier gel. Vous ne pouvez pas faire grand-chose à ce sujet, mais assurez-vous de retirer les herbes mortes et de nettoyer la zone des débris végétaux. Sinon, vous fournissez une cachette pratique pour les parasites qui feront leur apparition au printemps.

Herbes hivernales à l'intérieur - Si vous craignez que vos tendres herbes vivaces ne survivent pas à l'hiver, ou si vous souhaitez continuer à utiliser des herbes annuelles toute l'année, de nombreuses herbes se portent bien à l'intérieur. Par exemple, vous pouvez mettre en pot des herbes comme le persil ou le basilic à l'automne, puis les remettre à l'extérieur au printemps. Certaines herbes en pot peuvent également bénéficier d'une protection hivernale à l'extérieur.

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