Pouvez-vous manger un cactus: informations sur les plantes de cactus comestibles

Il existe de nombreux aliments sauvages à cultiver et à cueillir, mais il est parfois difficile de savoir lesquels. Certains sont évidents, comme les pommes sauvages ou les baies, mais pouvez-vous manger un cactus?

Si vous vivez dans le sud-ouest (ou même dans d'autres régions des États-Unis), vous avez peut-être repéré quelque chose dans la section des produits appelé "nopales". Ce sont les coussinets du cactus de figue de barbarie et ont été une source de nourriture pour les autochtones de la région. En regardant toute la flore des genres, les plantes de cactus comestibles ne représentent qu'une fraction, mais elles existent.

Les plantes de cactus sont-elles comestibles?

Étonnamment, il existe de nombreux types de cactus comestibles, même si vous devrez peut-être faire des travaux pour enlever les épines. Les cueilleurs sauvages peuvent se demander: «est-ce que manger des cactus est dangereux?» Comme pour tout fourrage sauvage, vous devez savoir ce qui est sûr et comment préparer vos aliments indigènes.

Apparemment, tous les fruits d'un vrai cactus sont bons à manger; cependant, beaucoup nécessitent une préparation spéciale ou même doivent être cuits. Les saveurs vont du fruité, du sucré et du fade à l'amer et à l'intolérance. Les habitants autochtones des gammes de cactus devaient déterminer quelles étaient les plantes comestibles et lesquelles étaient mieux laissées seules.

Les plantes succulentes comme l'agave fournissent de la nourriture à partir de ses feuilles depuis des milliers d'années. Non seulement ils sont pleins d'humidité nécessaire, mais les feuilles peuvent être grillées à diverses fins. Les peuples autochtones ont combiné ces types de sources de nourriture à base de plantes avec la chasse et la culture pour compléter une alimentation équilibrée.

Manger du cactus est-il dangereux?

La plupart des espèces de cactus ne sont pas toxiques, mais certaines ont un goût plutôt terrible. Récolter des parties comestibles aurait été ardu et ne valait guère le travail pour de telles sources de nourriture désagréables. Plusieurs, cependant, sont notés comme stock de nourriture et encore utilisés aujourd'hui.

Dans les régions arides et chaudes, il existe de nombreux types de cactus comestibles à ajouter à votre paysage. Vous pouvez trouver des options disponibles dans les épiceries latines et même les supermarchés spécialisés. Les nopales, en particulier, sont communs à la fois frais et en conserve. Même les «thons» (ou fruits) de figue de barbarie existent dans de nombreuses épiceries ethniques.

Quels cactus planter pour un jardin fourrager?

Maintenant que nous avons répondu à la question «les cactus sont-ils comestibles», vous devez savoir quelles sont les meilleures variétés à ajouter à votre jardin. Même les jardiniers du Nord peuvent prendre courage, car beaucoup d'entre eux peuvent résister à de courtes périodes de gel. Certaines options pour un jardin de cactus comestibles sont:

  • Figue de Barbarie - Une figue de barbarie est un classique avec à la fois des coussinets comestibles et des fruits.
  • Cactus baril - L'un des fruits savoureux qui ressemblent à de minuscules ananas est le baril de cactus.
  • Agave - Bien que techniquement succulente, vous pouvez rôtir les feuilles dures d'agave ou presser le jus de la plante pour une délicieuse boisson ou un édulcorant.
  • cactus cholla - Les fleurs de cholla cactus contiennent de grandes quantités de calcium.
  • Pomme péruvienne - Utilisez des pommes péruviennes comme vous le feriez pour n'importe quelle pomme; le crunch est délicieux.
  • Dragon Fruit cactus - Le cactus fruit du dragon aux couleurs vives a des fruits juteux avec une saveur ressemblant à un melon.
  • Orgue Pipe Cactus - Le cactus à tuyaux d'orgue a de gros fruits comestibles à la fois crus et cuits.

La plupart des espèces du genre Opuntia ont des fruits comestibles et les Saguaro ont également des membres avec des parties comestibles. Avant la récolte sauvage, vérifiez localement pour vous assurer que vos aliments cibles ne sont pas des plantes protégées.

Clause de non-responsabilité: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autre, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou tout autre professionnel approprié pour obtenir des conseils.