Pouvez-vous manger des pousses de courge: préparer des vrilles de citrouille, de courgette et de courge

C'est vraiment incroyable la quantité de nos produits que nous jetons. D'autres cultures ont plus tendance à manger l'intégralité de leurs produits, c'est-à-dire les feuilles, les tiges, parfois même les racines, les fleurs et les graines d'une culture. Prenons l'exemple du squash. Pouvez-vous manger des pousses de courge? Oui en effet. En fait, toutes les vrilles de citrouille, courgettes et courges sont comestibles. Donne une toute nouvelle tournure à ce que notre jardin peut nous nourrir, n'est-ce pas?

Manger des vrilles de citrouille, de courgette et de courge

Peut-être que vous ne saviez pas que les vrilles de courge étaient comestibles, mais saviez que les fleurs de courge sont comestibles. Il ne faut pas beaucoup de temps pour comprendre que les vrilles peuvent également être savoureuses. Ils ressemblent beaucoup à des pousses de pois (délicieux) bien qu'un peu plus fermes. Toutes les variétés de courges peuvent être consommées, y compris les courgettes et les citrouilles.

Les vrilles de courges comestibles peuvent avoir de minuscules soies, ce qui peut être désagréable pour certains, mais soyez assurés que lorsqu'elles sont cuites, les petites épines se ramollissent. Si vous êtes toujours opposé à la texture, utilisez une brosse pour les frotter avant la cuisson.

Comment récolter les vrilles de courge

Il n'y a pas de secret pour récolter les vrilles de courge. Comme peut en témoigner quiconque a déjà cultivé de la courge, le légume est un producteur prodigieux. À tel point que certains «élaguent» les vignes pour réduire non seulement la taille de la vigne mais aussi la quantité de fruits. C'est l'occasion idéale d'essayer de manger des vrilles de courge.

Aussi, pendant que vous y êtes, récoltez des feuilles de courge car, oui, elles sont également comestibles. En fait, de nombreuses cultures cultivent des citrouilles pour cette raison et c'est un aliment de base de leur alimentation. Et ce ne sont pas seulement les types de courges d'hiver qui sont comestibles. Les vrilles et les feuilles des courges d'été peuvent également être récoltées et consommées. Coupez simplement les feuilles ou les vrilles de la vigne et utilisez-les immédiatement ou réfrigérez-les dans un sac en plastique jusqu'à trois jours.

Quant à savoir comment faire cuire les vrilles et / ou les feuilles? Il existe de nombreuses options. Un sauté rapide dans l'huile d'olive et l'ail est probablement le plus facile, complété par un filet de citron frais. Les légumes verts et les vrilles peuvent être cuits et utilisés comme vous le feriez pour d'autres légumes verts, comme les épinards et le chou frisé, et les vrilles sont un régal dans les sautés.

Image PavelRodimov