Pouvez-vous manger des framboises: informations sur l’utilisation de la goyave comme nourriture

Guavaberry, également connu sous le nom de rumberry, est un petit fruit trouvé dans les îles Vierges et d'autres régions tropicales chaudes. La rumberry est-elle comestible? Il a plusieurs usages culinaires, boissons et médicinaux dans ses différents pays d'accueil. Le large éventail de recettes de rumberry reflète les goûts culturels de chaque région. Il n'est pas couramment importé, donc manger des framboises peut être une expérience unique pour laquelle vous devrez voyager.

Infos Rumberry

Les framboises (Myrciaria floribunda) ne sont pas couramment observées aux États-Unis, mais Cuba, le Guatemala, le sud du Mexique, le Brésil et de nombreux autres pays des régions chaudes peuvent avoir de petites poches de plantes. La Guavaberry en tant que nourriture était plus populaire, mais son utilisation n'est pas aussi courante aujourd'hui. C'est probablement parce que les plantes ont peu de valeur commerciale et que les fruits sont si petits et prennent beaucoup de temps à récolter.

Les goyaves sont de minuscules fruits de taille similaire aux myrtilles. Les baies commencent vertes mais mûrissent en violet foncé ou orange, selon la variété. La texture est semblable à celle du raisin et chaque fruit a une seule graine. La saveur est dite sucrée-acidulée avec des notes épicées. Les fruits mûrissent à l'automne sur des arbres de 60 pieds (18 m) de hauteur.

Les feuilles sont en forme de lance et les branches sont couvertes de duvet rougeâtre duveteux. Les fleurs apparaissent en grappes, blanches, légèrement velues avec de nombreuses étamines proéminentes. L'arbre a été introduit en Floride, à Hawaï, aux Bermudes et aux Philippines, où il est un fruit remarquable. Il est lent à supporter et peut prendre jusqu'à 10 ans pour produire des baies.

Comment pouvez-vous manger des framboises?

Les baies sont riches en vitamines C et B et considérées comme détoxifiantes. Ils contiennent également des minéraux phosphore, calcium et fer. Guavaberry comme nourriture est la façon dont le fruit est principalement utilisé, mais il fait également partie d'une liqueur de fête dans les îles Vierges.

La liqueur nationale des îles Vierges est le rhum de guavaberry. Le rhum Guavaberry est composé de sucre, de rhum, d'épices et de fruits. Il se déguste pendant les vacances. Il est également transformé en vin fort sur les îles. À Cuba, la boisson fermentée est transformée en «una bebida exquisite», c'est-à-dire une «boisson exquise».

De nombreuses autres recettes de rumberry produisent des confitures, des gelées et des tartes. Le goût légèrement acide mais sucré se marie bien avec des articles crémeux comme la crème glacée. Les fruits sont également séchés pour les conserver pour la cuisson. Un chutney épicé et sucré est également préparé à partir du fruit.

Si vous recherchez des utilisations curatives traditionnelles pour les framboises, il en existe plusieurs. En raison de leurs propriétés détoxifiantes, ils sont utilisés pour traiter les affections hépatiques et comme sirop purifiant général.

Les framboises peuvent durer jusqu'à une semaine au réfrigérateur, mais il est préférable de les utiliser fraîches.

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