Pourriture de stockage des patates douces: en savoir plus sur la pourriture de la patate douce après la récolte

Les patates douces sont sensibles non seulement à une variété de maladies qui provoquent la pourriture au cours de leur croissance, mais aussi à la pourriture des patates douces lors de leur stockage. Un certain nombre d'agents pathogènes bactériens et fongiques provoquent la pourriture des patates douces. L'article suivant contient des informations sur les maladies qui peuvent entraîner la pourriture des patates douces après la récolte et sur la façon de lutter contre la pourriture des patates douces pendant le stockage.

Pourritures de conservation des patates douces Fusarium

Comme mentionné, plusieurs agents pathogènes peuvent causer la pourriture des patates douces pendant le stockage, mais les maladies fongiques causées par le Fusarium sont les causes les plus courantes des pertes après récolte. La pourriture de surface fusarienne et la pourriture des racines due au fusarium sont causées par le champignon Fusarium.

Pourriture de surface fusarienne - La pourriture superficielle due au fusarium est courante dans les patates douces stockées après la récolte. La pourriture superficielle peut également affecter les tubercules qui ont été endommagés par des dommages mécaniques, des nématodes, des insectes ou d'autres ravageurs, avant la récolte. La maladie se présente sous forme de lésions brunes, fermes et sèches sur les racines. Ces lésions restent assez proches de la surface de la racine. Au fur et à mesure que le tubercule est stocké, le tissu entourant la lésion rétrécit et sèche, ce qui donne un tubercule dur et momifié. La pourriture superficielle est plus répandue lorsque les tubercules sont récoltés mécaniquement lorsque le sol est froid et humide ou trop sec.

Pourriture fusarienne des racines - La pourriture fusarienne des racines est un peu plus difficile à diagnostiquer car elle ressemble beaucoup à la pourriture fusarienne de surface. En fait, la pourriture superficielle est parfois un précurseur de la pourriture des racines. Les lésions de pourriture des racines sont rondes, marbrées d'anneaux concentriques clairs et foncés. Contrairement à la pourriture superficielle, la pourriture des racines s'étend profondément au centre de la racine, affectant éventuellement la racine entière. La lésion est plus spongieuse et plus humide que les tissus sains. Lorsque la pourriture des racines commence à l'extrémité du tubercule, on parle de pourriture fongique. Comme pour la pourriture superficielle, le tissu infecté rétrécit, sèche et momifie au cours du stockage, et l'infection se produit par des plaies ou des fissures de croissance.

Le fusarium peut résider dans le sol pendant des années. La pourriture de la surface et des racines peut se propager aux racines saines stockées si elles sont endommagées par des moyens mécaniques ou des ravageurs. Pour réduire l'incidence de la maladie de Fusarium, pratiquez un bon assainissement et manipulez les racines avec soin pour minimiser les blessures. Lutter contre les nématodes à galles et autres insectes qui peuvent endommager la peau des patates douces et uniquement les racines exemptes de maladies des plantes qui ont été traitées avec un fongicide.

Autres pourritures de patates douces

Rhizopus soft pourriture - Une autre maladie fongique commune, Rhizopus soft pourriture, est causée par le champignon Rhyzopus stolonifer, également appelé champignon de la moisissure du pain. L'infection et la décomposition qui en résulte commencent généralement à une ou aux deux extrémités de la racine. Les conditions humides favorisent cette maladie. Les pommes de terre infectées deviennent molles et humides et pourrissent en quelques jours. Les patates douces se couvrent d'une croissance fongique grisâtre / noire, signe évident de la pourriture molle de Rhizopus par rapport aux autres pourritures de la patate douce. Cette pourriture s'accompagne également d'une odeur qui attire les mouches des fruits.

Comme avec Fusarium, les spores peuvent survivre dans les débris de culture et le sol pendant une période prolongée et infectent également les racines par des blessures. Les racines sont les plus sensibles à la maladie après la récolte lorsque l'humidité relative est de 75 à 85% et plus les racines sont stockées longtemps. Encore une fois, manipulez les tubercules avec soin pour éviter les blessures qui agiront comme un portail vers la maladie. Guérir les patates douces avant de les conserver et conserver les racines à 55-60 F. (13-16 C.).

Pourriture noire - D'autres maladies peuvent entraîner la pourriture des patates douces après une récolte. La pourriture noire, causée par Ceratocystis fimbriata, non seulement provoque la pourriture, mais donne aux patates douces une saveur amère. De petites taches brun foncé arrondies sont les premiers signes de pourriture noire. Ces taches s'élargissent ensuite et changent de teinte avec des structures fongiques visibles apparentes. Les racines peuvent sembler saines à la récolte mais pourrir après la récolte où les spores sont prodigieusement produites et peuvent rapidement infecter une caisse entière de tubercules ainsi que tout ce qui entre en contact avec eux.

Encore une fois, le pathogène survit dans le sol dans les débris de culture. La maladie peut être contrôlée en pratiquant la rotation des cultures, la désinfection du matériel et un séchage approprié. Propagez les plantes uniquement à partir de boutures saines.

Pourriture noire de Java - Dans les régions du sud des États-Unis, la pourriture noire de java, causée par Diplodia gossypina, est l'une des pourritures de stockage les plus destructrices. Les tissus infectés jaunissent au brun rougeâtre, devenant noirs à mesure que la maladie progresse. La zone en décomposition est ferme et humide. Les racines infectées se décomposent souvent complètement en quelques semaines, puis se momifient et durcissent. C'est encore un autre champignon qui survit pendant des années dans le sol ou les débris de culture ainsi que sur l'équipement d'année en année.

Comme pour les maladies fongiques ci-dessus, la pourriture noire de Java nécessite une plaie pour l'infection. Un temps de stockage prolongé et / ou une augmentation de la température favorisent la maladie. Encore une fois, pour contrôler cette maladie, minimisez les dommages aux patates douces, appliquez un fongicide sur les racines récoltées, soignez les tubercules correctement et stockez les pommes de terre à 55-60 F. (13-16 C.) avec une humidité relative de 90% .

La pourriture molle bactérienne, la tavelure et la pourriture charbonneuse sont d'autres pourritures post-récolte qui peuvent affecter les patates douces, bien que moins fréquemment.

Image Scot Nelson