Planter et récolter des oignons rouges – comment faire pousser des oignons rouges

Quatre-vingt-sept pour cent des variétés d'oignon utilisées en cuisine proviennent de l'oignon jaune commun. Bien qu'il existe de nombreuses variétés d'oignon jaune, son cousin le moins utilisé, l'oignon rouge, a sa place dans la cuisine pour sa douce saveur sucrée et sa couleur brillante. Alors, les oignons rouges sont-ils faciles à cultiver? Quand est la période de plantation et de récolte des oignons rouges? Continuez à lire pour en savoir plus.

Les oignons rouges sont-ils faciles à cultiver?

Faire pousser des oignons rouges est aussi simple que n'importe quel autre type d'oignon. Tous les oignons sont bisannuels, ce qui signifie qu'ils mettent deux ans pour compléter leur cycle de vie. Au cours de la première année, les graines poussent, formant des feuilles modifiées et de minuscules bulbes souterrains.

L'année suivante, les bulbes d'oignon rouge mûrissent jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être récoltés. La plupart des jardiniers plantent des ensembles d'oignon, les petits bulbes d'oignon rouge de deuxième année, pour accélérer la maturation et la récolte des oignons.

Planter et récolter des oignons rouges

En ce qui concerne les oignons blancs et les oignons rouges, il n'y a aucune différence entre la culture des oignons rouges et la culture des oignons en général. Il y a une différence de saveur avec les oignons blancs plus doux que les rouges et ayant une durée de conservation plus courte que les oignons rouges. Les deux types d'oignon sont disponibles dans une multitude de variétés avec des temps de plantation variables, donc des temps de récolte différents.

Comment faire pousser des oignons rouges

Pour bien démarrer les oignons, mélangez un engrais organique ou à libération prolongée dans le sol avant la plantation. Assurez-vous que l'engrais se trouve sous le sillon de plantation. Cela s'appelle le «bandage» et garantit que les nutriments sont exactement là où les jeunes racines d'oignon peuvent les trouver. Mélanger une couche de 2 pouces (5 cm) de compost dans le sol avant d'ajouter l'engrais.

Tous les oignons ont besoin de beaucoup de soleil et d'un sol bien drainé avec un pH compris entre 6.0 et 6.8. Réglez les bulbes d'oignon de 1 à 2 pouces (2.5 à 5 cm) de profondeur pour que les racines soient bien couvertes mais que le cou ne soit pas enfoncé trop profondément. Espacez les plantes de 6 cm (15 pouces) dans des sillons de 12 pouces (30 cm). Arrosez les oignons jusqu'à ce qu'ils soient humides, mais pas trempés.

Les racines d'oignon sont peu profondes, elles ont donc besoin d'un approvisionnement constant en eau, ce qui vous donnera également des oignons plus doux. Vous pouvez déposer une légère couche d'herbe coupée ou autre paillis fin autour des oignons, mais assurez-vous de le garder à l'écart des oignons qui ont besoin d'un accès complet au soleil.

Quand récolter les oignons rouges

D'accord, vous avez patiemment attendu tout l'été et avez hâte de déterrer les oignons rouges et de les essayer. La question est, quel est le bon moment pour récolter les oignons rouges? Vous pouvez retirer les oignons après quelques semaines si vous voulez simplement les utiliser comme oignons verts, mais pour les oignons de taille normale, vous devez être patient et les laisser mûrir.

Les oignons sont prêts à être récoltés lorsque les bulbes sont gros et que les sommets verts commencent à jaunir et à tomber. Arrêtez d'arroser l'oignon quand environ 10 pour cent des sommets commencent à tomber. Vous pouvez maintenant récolter les oignons ou les laisser dans le sol pour être stockés et utilisés au besoin.

Pour récolter les oignons, déterrez les oignons et secouez le sol meuble. Disposez-les pour qu'elles durcissent avec le dessus toujours attaché, dans un endroit chaud et aéré. Gardez les oignons secs avec une bonne circulation d'air afin qu'ils ne pourrissent pas. Au fur et à mesure que les oignons durcissent, les racines se ratatinent et les cous se dessèchent. Laisser les oignons sécher pendant sept à 10 jours, puis tresser les sommets pour les conserver ou retirer les sommets et les racines avec un sécateur. Conservez les oignons séchés dans un endroit frais et sec entre 35-50 F. (1-10 C.).