L’oreille du chat est-elle comestible – Découvrez les utilisations pratiques de l’oreille du chat

Pour les propriétaires qui désirent une pelouse parfaitement entretenue, les mauvaises herbes persistantes comme le pissenlit, le pourpier, le plantain et l'oreille de chat peuvent évoquer la colère et la haine. Cependant, pour les jardiniers qui sont fascinés par les propriétés curatives des plantes, ces mêmes petites «mauvaises herbes» sont des trésors précieux.

Alors que la plupart des jardiniers et des herboristes ont probablement entendu parler des excellentes utilisations médicinales et culinaires du pissenlit, du plantain et du pourpier, l'oreille de chat est une herbe souvent négligée et sous-estimée qui regorge d'antioxydants. Continuez à lire pour obtenir des conseils sur l'utilisation des plantes d'oreille de chat et apprenez à profiter des nombreux avantages de l'oreille du chat en gardant cette plante à portée de main.

L'oreille de chat est-elle comestible?

L'usine d'oreille de chat est une plante vivace originaire d'Europe, qui s'est naturalisée en Amérique du Nord, en Australie, en Nouvelle-Zélande, au Japon et dans d'autres régions. Dans beaucoup de ces endroits, l'oreille du chat est considérée comme une mauvaise herbe nuisible ou nuisible, mais dans d'autres endroits, elle est considérée comme un trésor culinaire ou à base de plantes - toutes les parties de l'oreille du chat sont comestibles et la plante est riche en antioxydants, en potassium et en lutéine.

Les plantes d'oreille de chat ressemblent de façon frappante au pissenlit et sont souvent appelées faux pissenlit. Comme le pissenlit, les plantes d'oreille de chat forment des fleurs composites jaunes sur des tiges creuses, qui sécrètent une substance laiteuse lorsqu'elles sont cassées. La tige se développe à partir d'une rosette de feuilles profondément dentées. Une fois les fleurs fanées, comme le pissenlit, l'oreille du chat produit des têtes de graines moelleuses en forme d'orbe qui se dispersent et flottent dans le vent sur des parachutes fins et soyeux. Il est très facile de confondre l'oreille du chat avec le pissenlit.

Cependant, la dispersion prolifique des graines et les stratégies de survie uniques de la plante lui ont valu son propre nom de nuisance. Les plantes d'oreille de chat prendront une habitude de croissance prostrée ou étalée dans les pelouses qui sont fréquemment tondues. Cette croissance plate permet à la plante de rester juste en dessous des hauteurs de tonte moyennes. Dans les régions étroites ou étroites, l'adaptabilité de la plante lui permet également de se développer debout et en hauteur. Ce survivant coriace est répertorié comme une mauvaise herbe nuisible dans certaines régions, vous devriez donc vérifier les restrictions locales avant de faire pousser l'oreille du chat.

Utilisations courantes de l'oreille de chat

Bien que l'oreille de chat ait une assez mauvaise réputation en Amérique du Nord, c'est une herbe culinaire et médicinale commune dans son aire de répartition d'origine. Il a été introduit en Amérique du Nord par les premiers colons en raison de son utilisation comme nourriture et médicament.

En tant que remède à base de plantes, les utilisations de l'oreille du chat comprennent le traitement des problèmes rénaux, des infections des voies urinaires, des problèmes de vésicule biliaire, de la constipation, des rhumatismes et des problèmes hépatiques. Sa racine contient une cortisone naturelle qui est utilisée pour traiter les allergies, les éruptions cutanées et autres problèmes de démangeaisons cutanées chez les personnes et les animaux domestiques.

En Grèce et au Japon, l'oreille de chat est cultivée comme vert de jardin. Le feuillage jeune et tendre est consommé cru en salade ou cuit dans une variété de plats locaux. Les tiges et les bourgeons des fleurs sont cuits à la vapeur ou sautés, comme les asperges. La racine d'oreille de chat peut également être cuite à la vapeur et sautée, ou torréfiée et moulue en une boisson semblable à du café.

Si vous souhaitez profiter des avantages de l'oreille de chat, assurez-vous de ne collecter des plantes sauvages que sur des sites où vous savez qu'il n'y a pas de contamination chimique ou nocive du sol.

Clause de non-responsabilité: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autre, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou tout autre professionnel approprié pour obtenir des conseils.

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