Jardin de garde-manger – Comment faire pousser un garde-manger vivant pour l’hiver

Peu de choses sont plus belles que de sortir de chez vous et de cueillir vos propres produits frais. Avoir un potager garde-manger garde la nourriture à portée de main et vous permet de contrôler quels produits chimiques, le cas échéant, entrent en contact avec vos produits.

La plantation pour le jardin de garde-manger commence par un peu de planification, d'acquisition de semences et d'augmentation du sol. Avec un peu de préparation à l'avance, vous préparerez les repas de votre jardin en quelques mois seulement. Continuez à lire pour un peu d'informations sur le jardin de garde-manger.

Comment faire pousser un garde-manger vivant

Nos parents ou grands-parents ont peut-être participé à un jardin de la Victoire, mais les jardiniers d'aujourd'hui cultivent une grande variété d'aliments juste pour le plaisir, par geste économique et afin de s'assurer que leurs consommables sont sûrs et biologiques. Construire un jardin de garde-manger peut fournir des aliments sains toute l'année dans de nombreuses régions et n'est pas difficile avec un peu de savoir-faire.

Tout d'abord. Vous avez besoin d'un bon sol. La plupart des légumes préfèrent une gamme de pH de 6.0 à 7.0. Si votre sol est trop alcalin, disons au-dessus de 7.5, vous devrez le modifier. L'ajout de soufre ajustera le pH, mais cela devrait être fait environ six mois avant la plantation pour de meilleurs résultats. Mélangez-y de la bonne matière organique comme de la litière de feuilles, du compost ou tout autre élément facile à décomposer qui permettra de presser le sol et d'améliorer le drainage.

Ensuite, sélectionnez vos graines ou plantes. De nombreuses plantes ne survivront pas à un gel dur, mais il existe de nombreuses plantes de saison fraîche parmi lesquelles sélectionner et aussi celles qui produiront des légumes qui peuvent être stockés ou transformés pour la consommation en hiver. Des choses comme la courge à carapace dure pousseront en été, mais peuvent être stockées dans un endroit frais et appréciées tout au long de la saison froide.

Articles pour un jardin de garde-manger

La mise en conserve, la congélation et le séchage préserveront les aliments que vous cultivez pendant les mois d'été. Même dans de petits espaces, vous pouvez faire pousser de nombreux articles. Le palissage de plus petites courges, tomates, aubergines et autres aliments maximisera l'espace. Si vous avez la chance d'avoir un jardin plus grand, le ciel est la limite.

Certainement idéal quand il s'agit de planter pour le garde-manger, vous voudrez inclure:

  • Tomates
  • Squash
  • Concombres
  • Poivrons
  • Choux De Bruxelles
  • Des haricots
  • Pois
  • Brocoli
  • de pommes de terre
  • Oignons
  • Panais
  • Légumes verts

Bien qu'une grande partie de votre récolte soit détruite par l'hiver, vous pouvez la conserver de diverses manières. Certains, comme les pommes de terre, dureront longtemps en chambre froide. N'oubliez pas non plus les herbes. Vous pouvez les utiliser frais ou séchés pour ajouter du piquant à tous vos plats.

Plantes de garde-manger à long terme

Alors qu'un potager garde-manger vous fournira toutes les choses vertes dont vous avez besoin, n'oubliez pas les fruits. Dans certaines régions, il est possible de cultiver presque tout ce à quoi vous pouvez penser, comme:

  • Agrumes
  • Pommes
  • Kiwis
  • kumquat
  • Olives
  • Poires
  • Nectarines

Il existe de nouvelles variétés résistantes au gel, de sorte que même les jardiniers du Nord peuvent profiter de leurs fruits préférés. Et, bien sûr, beaucoup d'entre eux poussent facilement dans des conteneurs qui peuvent être entretenus à l'intérieur.

Apprendre à mettre en conserve ou acheter un lyophilisateur ou un déshydrateur alimentaire prolongera la saison des fruits. Beaucoup de ces arbres ne produiront pas la première année, mais devraient faire partie de la planification de la croissance d'un garde-manger vivant. Ils compléteront vos récoltes de légumes et le fruit durera jusqu'à l'année suivante avec une préparation appropriée.

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