Informations sur les épinards à feuilles frisées: en savoir plus sur la culture des épinards de Savoie

Cultiver une variété de légumes verts aide à élargir les recettes de cuisine et améliore la nutrition. Les légumes verts faciles à cultiver, comme les épinards, se traduisent par une variété d'utilisations. Les épinards de Savoie sont encore plus polyvalents que les variétés à feuilles lisses. Qu'est-ce que l'épinard de Savoie? Nous allons passer en revue certaines utilisations des épinards de Savoie et comment cultiver et entretenir ce vert dense en nutriments.

Qu'est-ce que l'épinard de Savoie?

Les épinards sont excellents frais, sautés, dans les soupes et se congèlent même bien. Les épinards frisés, ou de Savoie, ont des feuilles épaisses avec un effet ébouriffé. Il a une saveur terreuse robuste qui a tendance à devenir amère sur les feuilles plus vieilles et plus grandes. Vous pouvez planter au printemps ou hiverner les plantes dans de nombreuses zones. Les jardiniers des zones USDA 6 à 9 devraient essayer de cultiver des épinards de Savoie.

L'épinard frisé est apparemment originaire de Perse et appelé aspanakh. Cette variété d'épinards a des feuilles profondément vertes et froissées avec des veines imprimées. Les feuilles sont ovales à oblongues et occasionnellement en forme de cœur. Ils poussent de 5 à 6 pouces de long (13 à 15 cm). Les épinards préfèrent les températures fraîches et se boulonneront quand il fait 80 degrés Fahrenheit (27 C) ou plus. Le sol doit être bien drainé et de fertilité moyenne.

Soin aux épinards de Savoie

La culture des épinards de Savoie est facile. Préparez un lit en labourant beaucoup de matière organique et semez les graines au début du printemps ou à l'automne. Récoltez les feuilles au fur et à mesure qu'elles viennent pour une meilleure saveur. Des semis successifs permettront une récolte homogène.

Gardez les mauvaises herbes hors du lit et du sol modérément humide. L'utilisation de compost comme vêtement d'appoint peut aider dans les deux conditions et libère progressivement des nutriments.

Si une chaleur élevée est prévue, utilisez un tissu d'ombrage pour éviter le boulonnage. La rotation des cultures est une partie importante des soins aux épinards de Savoie qui peuvent prévenir de nombreuses maladies foliaires et ravageurs courants.

Utilisations des épinards de Savoie

Les feuilles jeunes et tendres sont les meilleures fraîches en salade ou en sandwich. Parce que les feuilles sont plus épaisses que les épinards ordinaires, la savoie résiste bien à la cuisson. Vous pouvez l'utiliser à la place des légumes verts cuits comme la bette à carde ou le chou frisé. Faites-le sauter avec des saveurs fortes comme les oignons et l'ail.

Il est également agréable de le jeter à la fin des soupes et des ragoûts. Utilisez les jolies feuilles fraîches mais un peu fanées en y versant des sautés ou des sauces. C'est un légume vraiment polyvalent, facile à cultiver et à entretenir.

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