Information sur la pourriture de l’épi de maïs – En savoir plus sur les maladies courantes de la pourriture de l’épi de maïs

Le maïs avec pourriture des épis n'est souvent pas évident avant la récolte. Elle est causée par des champignons qui peuvent produire des toxines, rendant la récolte de maïs non comestible pour les humains et les animaux. Comme il existe de multiples champignons responsables de la pourriture de l'épi dans le maïs, il est important de savoir en quoi chaque type diffère, les toxines qu'ils produisent et dans quelles conditions ils se développent, ainsi que le traitement de la pourriture de l'épi de maïs spécifique à chacun. Les informations suivantes sur la pourriture de l'épi de maïs approfondissent ces préoccupations.

Maladies de la pourriture de l'épi de maïs

Habituellement, les maladies de la pourriture des épis de maïs sont favorisées par des conditions fraîches et humides pendant la soie et le développement précoce lorsque les épis sont sensibles à l'infection. Les dommages causés par les conditions météorologiques, comme la grêle et l'alimentation des insectes, ouvrent également le maïs aux infections fongiques.

Il existe trois principaux types de pourriture de l'épi dans le maïs: Diplodia, Gibberella et Fusarium. Chacun diffère par le type de dommages qu'ils subissent, les toxines qu'ils produisent et les conditions qui cultivent la maladie. Aspergillus et Penicillium ont également été identifiés comme pourriture de l'épi dans le maïs dans certains États.

Informations générales sur la pourriture des épis de maïs

Les cosses des épis de maïs infectés sont souvent décolorées et se retournent plus tôt que celles du maïs non infecté. Habituellement, une croissance fongique est observée sur les enveloppes une fois qu'elles ont été ouvertes. Cette croissance varie en couleur en fonction de l'agent pathogène.

Les maladies de la pourriture des oreilles peuvent entraîner des pertes importantes. Certains champignons continuent de croître dans le grain stocké, ce qui peut le rendre inutilisable. De plus, comme mentionné, certains champignons contiennent des mycotoxines, bien que la présence de pourriture de l'épi ne signifie pas nécessairement que des mycotoxines sont présentes. Des tests par un laboratoire certifié doivent être effectués pour déterminer si les oreilles infectées contiennent des toxines.

Symptômes des maladies de la pourriture des oreilles chez le maïs

Diplodia

La pourriture de l'épi de Diplodia est une maladie courante dans toute la ceinture de maïs. Il se produit lorsque les conditions sont humides de la mi-juin à la mi-juillet. La combinaison de spores en développement et de fortes pluies avant le pompon disperse facilement les spores.

Les symptômes comprennent une épaisse croissance de moisissure blanche sur l'oreille de la base à la pointe. Au fur et à mesure que la maladie progresse, de petites structures reproductrices fongiques noires surélevées apparaissent sur les grains infectés. Ces structures sont rugueuses et ressemblent à du papier de verre. Les oreilles infectées par Diplodia sont étrangement légères. Selon le moment où le maïs a été infecté, tout l'épi peut être affecté ou seulement quelques grains.

Gibberella

La pourriture de l'épi chez Gibberella (ou Stenocarpella) est également plus probable lorsque les conditions sont humides environ une semaine après la soierie. Ce champignon entre par le canal de la soie. Les températures chaudes et douces favorisent cette maladie.

Les signes révélateurs de la pourriture de l'épi de Gibberella sont une moisissure blanche à rose recouvrant le bout de l'oreille. Il peut produire des mycotoxines.

Fusarium

La pourriture fusarienne de l'épi est plus fréquente dans les champs qui ont été affectés par les dommages causés par les oiseaux ou les insectes.

Dans ce cas, les épis de maïs ont des grains infectés dispersés parmi des grains d'apparence saine. De la moisissure blanche est présente et, à l'occasion, les grains infectés deviennent brunâtres avec de légères stries. Le fusarium peut produire les mycotoxines fumonisine ou vomitoxine.

Aspergillus

La pourriture de l'épi par Aspergillus, contrairement aux trois maladies fongiques précédentes, survient après un temps chaud et sec pendant la dernière moitié de la saison de croissance. Le maïs stressé par la sécheresse est le plus sensible à Aspergillus.

Encore une fois, le maïs blessé est le plus souvent affecté et la moisissure qui en résulte peut être considérée comme des spores jaune verdâtre. Aspergillus peut produire la mycotoxine aflatoxine.

Penicillium

La pourriture de l'épi à Penicillium se trouve pendant le stockage du grain et est favorisée par des niveaux élevés d'humidité. Les grains blessés sont plus susceptibles d'être infectés.

Les dommages sont considérés comme un champignon bleu-vert, généralement sur le bout des oreilles. Penicillium est parfois confondu avec la pourriture de l'épi d'Aspergillus.

Traitement de la pourriture de l'épi de maïs

De nombreux champignons hivernent sur les débris de culture. Pour lutter contre les maladies de la pourriture de l'épi, assurez-vous de nettoyer ou de creuser dans tout résidu de culture. Faites également tourner la culture, ce qui permettra aux détritus de maïs de se décomposer et de réduire la présence de l'agent pathogène. Dans les régions où la maladie est endémique, plantez des variétés de maïs résistantes.

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