Entretien du thym au citron – Cultiver et récolter des herbes de thym au citron

La culture des plantes de thym citronné (Thymus x citriodus) est une belle addition à un jardin d'herbes aromatiques, un jardin de rocaille ou une bordure ou comme plantes en pot. Une herbe populaire cultivée non seulement pour ses utilisations culinaires, mais pour son feuillage attrayant, les plantes de thym citronné peuvent être plantées pour former un couvre-sol ou parmi les pavés le long d'un chemin ou d'un patio. Les minuscules fleurs attirent les abeilles et contribuent à la pollinisation des plantes environnantes.

Comment faire pousser des plantes de thym citron

Les plantes de thym citronné à faible croissance apparaissent comme un arbuste à feuilles persistantes avec un petit feuillage parfumé au citron. C'est une plante facile à cultiver avec des utilisations gastronomiques infinies dans tout plat nécessitant des notes d'agrumes et salées.

Comment faire pousser du thym citronné est assez simple. Cette petite variété de Thymus s'épanouira dans les zones de rusticité USDA 5 à 9, restant à feuilles persistantes dans les zones 8 et 9.

Plantez des plants de thym citron au printemps en plein soleil et espérez-les à 12 pouces (30 cm). Ces herbes bénéficient d'un sol bien drainé et d'une irrigation minimale.

Soin au citron et au thym

Atteignant une hauteur de 12 à 15 pouces (30 à 38 cm), cette herbe est extrêmement tolérante aux conditions de sol pauvres et de sécheresse. Il est également résistant aux cerfs et n'a pas de problèmes majeurs d'insectes ou de maladies. Ainsi, le soin du thym citron est aussi simple que de planter en plein soleil et d'éviter de trop arroser ou de s'asseoir dans un sol trempé, car il est sujet à la pourriture des racines.

Thym hybride (T.vulgaris x T. pulegioides), le thym citronné est une plante ligneuse dressée avec un habitat de propagation et peut donc avoir besoin d'être coupée afin de contrôler la propagation ou d'éliminer les tiges ligneuses disgracieuses. Les plants de thym citronné prospéreront lorsqu'ils seront taillés et peuvent même être coupés en de minuscules haies.

Récolte du thym citron

Le fort arôme de citron des plantes de thym citronné est à son apogée juste avant la floraison de ses minuscules fleurs violettes. La saveur du thym citron est à son apogée, tout comme celle de toutes les herbes, le matin lorsque les huiles essentielles de la plante sont les plus abondantes. Par conséquent, il est préférable de récolter le thym citronné aux petites heures du matin pour obtenir un maximum de saveur. Cela dit, chaque fois que vous coupez ou taillez le thym citron, c'est le bon moment pour utiliser ces feuilles aromatiques.

Les huiles de plantes de thym citron font également un excellent répulsif contre les moustiques lorsqu'elles sont écrasées; utile à l'extérieur le soir en putter dans le jardin.

Le thym citron est mieux utilisé frais. Hachez les feuilles de thym citronné juste avant utilisation et ajoutez-les à la toute fin de la cuisson avant qu'elles ne perdent leur saveur et leur couleur. Le thym citron peut être ajouté à la volaille, aux fruits de mer, aux légumes, aux marinades, aux ragoûts, aux soupes, aux sauces et à la farce, tandis que des brins frais de cette herbe font une belle garniture.

Un beau cépage, le thym citron doré ajoute une belle touche au jardin avec son feuillage panaché or jaune bien qu'il ait un parfum de citron moins intense que son homologue vert.

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