Culture de topinambours – Informations sur la plantation de topinambours

De nombreux maraîchers ne connaissent pas les plantes de topinambour, bien qu'ils les connaissent par leur nom commun, le topinambour. Les artichauts de Jérusalem sont originaires d'Amérique du Nord et n'ont rien de commun avec les artichauts trouvés dans votre épicerie locale. Rien de plus simple que de planter un topinambour, autre que de le cultiver, ce qui est encore plus facile.

Si vous vivez dans les deux tiers du nord des États-Unis ou dans un endroit avec le même climat, vous devriez les essayer. Mais méfiez-vous; une fois que vous aurez des topinambours poussant dans votre jardin, vous aurez du mal à changer d'avis!

Plantes de topinambour

Les plantes de topinambour (Helianthus tuberous) sont des parents pérennes du tournesol. Les portions comestibles sont les tubercules gras et déformés qui poussent sous terre. Les tubercules sont creusés à l'automne. Ils peuvent être cuits comme une pomme de terre, frits, cuits au four ou bouillis, ou consommés crus avec une saveur et un croquant similaires aux châtaignes d'eau.

Si vous ou quelqu'un qui vous tient à cœur est diabétique, apprendre à cultiver un topinambour peut être un travail d'amour. Plutôt que des glucides, les tubercules contiennent de l'inuline qui se décompose lors de la digestion en fructose, ce qui est préférable au glucose.

Les plantes de topinambour peuvent atteindre 6 pieds de haut et sont couvertes de fleurs de 2 pouces à la fin d'août et en septembre. Les fleurs sont d'un jaune vif et gai. Les feuilles mesurent environ 3 pouces de large et 4 à 8 pouces de long.

Beaucoup plus difficile que d'apprendre à cultiver un topinambour est d'apprendre où en trouver un. La plupart des jardineries n'en proposent pas, mais de nombreux catalogues le font. Ou vous pouvez utiliser ma préférence personnelle et essayer de planter des topinambours que vous avez achetés à l'épicerie!

Comment faire pousser un topinambour

Comment faire pousser un topinambour commence par le sol. Alors que les plantes poussent et produisent des fleurs dans presque tous les types de sol, les rendements sont meilleurs lorsqu'elles sont plantées dans un sol meuble, bien aéré et bien drainé. Les plantes produisent également de meilleurs rendements dans un sol légèrement alcalin, mais pour le jardinier amateur, un sol neutre fonctionne bien. Un engrais tout usage doit être incorporé dans le sol lors de la plantation.

Planter des artichauts de Jérusalem est un peu comme planter des pommes de terre. De petits tubercules ou des morceaux de tubercules avec deux ou trois bourgeons sont plantés à 2-3 pouces de profondeur à environ 2 pieds l'un de l'autre au début du printemps dès que le sol peut être travaillé. La plantation doit être bien arrosée. Les tubercules germeront dans deux à trois semaines.

Soin du topinambour

Le soin du topinambour est assez basique. Les cultures légères et le désherbage devraient commencer dès que les pousses traversent le sol. Une fois les plantes établies, cependant, aucune culture n'est nécessaire.

L'eau est essentielle et les plantes doivent recevoir au moins 1 pouce par semaine pour favoriser une bonne croissance des tubercules. La floraison commence en août, offrant un régal pour les yeux.

Lorsque les plantes commencent à brunir en septembre, il est temps de récolter vos premiers artichauts de Jérusalem. Il faut prendre soin de creuser suffisamment profondément pour ne pas blesser la peau délicate. Ne récoltez que ce dont vous avez besoin. Coupez les plantes mourantes, mais laissez les tubercules dans le sol. Ils peuvent être récoltés tout l'hiver jusqu'à ce qu'ils commencent à germer au printemps, et voici ce que l'on voulait dire plus tôt pour ne pas changer d'avis. Tout morceau de tubercule laissé à hiverner germera et votre jardin peut être facilement envahi par les topinambours au point que certains jardiniers les appellent des mauvaises herbes!

En revanche, si vous attribuez en permanence un coin de votre jardin aux topinambours, les cultiver peut être encore plus facile à mesure que les plantes se régénèrent. Donnez simplement à votre patch une dose d'engrais chaque printemps. En ce qui concerne la culture et l'entretien du topinambour, quoi de plus simple que cela?

Image Phoebe Baker