Culture de Molokhia dans les jardins – conseils pour la culture de plantes d’épinards égyptiens

Molokhia (Corchorus olitorius) porte plusieurs noms, y compris la mauve de jute, la mauve des juifs et, plus communément, les épinards égyptiens. Originaire du Moyen-Orient, c'est un vert savoureux et comestible qui pousse rapidement et de manière fiable et peut être coupé encore et encore tout au long de la saison de croissance. Continuez à lire pour en savoir plus sur les soins et la culture des plantes molokhia.

Culture de Molokhia

Qu'est-ce que les épinards égyptiens? C'est une plante avec une longue histoire et la culture de la molokhia remonte à l'époque des pharaons. Aujourd'hui, c'est toujours l'un des légumes les plus appréciés de la cuisine égyptienne.

Sa croissance est très rapide, généralement prête à être récoltée environ 60 jours après la plantation. S'il n'est pas coupé, il peut atteindre une hauteur de 6 pieds (2 m). Il aime le temps chaud et produit ses légumes-feuilles tout au long de l'été. Lorsque les températures commencent à baisser à l'automne, la production de feuilles ralentit et la plante se germe, produisant de petites fleurs jaune vif. Les fleurs sont ensuite remplacées par de longues et minces gousses de graines qui peuvent être récoltées lorsqu'elles sèchent naturellement et brunissent sur la tige.

Cultiver des plantes d'épinards égyptiens

La culture des épinards égyptiens est relativement facile. Les graines peuvent être semées directement dans le sol au printemps après que tout risque de gel est passé, ou commencées à l'intérieur environ 6 semaines avant le dernier gel moyen.

Ces plantes préfèrent le plein soleil, beaucoup d'eau et un sol fertile et bien drainé. Les épinards égyptiens poussent vers l'extérieur en forme d'arbuste, alors ne mettez pas vos plantes trop près les unes des autres.

La récolte des épinards égyptiens est facile et enrichissante. Une fois que la plante atteint environ deux pieds de hauteur, vous pouvez commencer la récolte en coupant les 6 pouces supérieurs (15 cm) environ de la croissance. Ce sont les pièces les plus tendres et elles seront remplacées rapidement. Vous pouvez récolter de votre plante comme ça encore et encore au cours de l'été.

Alternativement, vous pouvez récolter les plantes entières lorsqu'elles sont très jeunes et tendres. Si vous plantez une nouvelle série de graines chaque semaine ou deux, vous aurez un approvisionnement constant en nouvelles plantes.

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