Culture de haricots jaunes – Comment planter des haricots jaunes grimpants

La plantation de haricots jaunes en cire offre aux jardiniers une vision légèrement différente d'un légume de jardin populaire. Semblables aux haricots verts traditionnels par leur texture, les variétés de haricots jaunes ont une saveur plus douce et elles sont jaunes. Toute recette de haricot vert peut être préparée à l'aide du haricot jaune, et la culture de haricots est également l'un des légumes les plus faciles à maîtriser pour les jardiniers débutants.

Planter des haricots jaunes

Il existe à la fois des variétés de haricots jaunes de brousse et de poteau. Les techniques de base de semis et de culture sont similaires aux haricots verts, mais il est conseillé de fournir aux haricots blancs une surface verticale pour grimper. Les haricots jaunes poussent mieux dans un jardin ensoleillé. Ils peuvent être plantés au printemps dès que le sol se réchauffe et après la date du dernier gel.

Un bon drainage et un sol chaud sont des éléments clés pour la germination des graines. Un sol détrempé et froid est la principale raison des taux de germination lents ou faibles. Le drainage peut être amélioré temporairement en plantant en rangées surélevées. Le plastique noir peut être utilisé pour augmenter la température du sol plus tôt au printemps.

Avant de planter des haricots jaunes, installez un treillis pour les variétés de haricots blancs. Cela permet aux jardiniers de placer les graines directement à côté ou sous les surfaces d'escalade. Une fois le treillis en place, biner une petite tranchée et placer les graines de haricots à 1 pouce (2.5 cm) de profondeur et 4 à 8 pouces (10 à 20 cm) de distance. Couvrir de terre de jardin et arroser régulièrement.

Les jardiniers peuvent s'attendre à voir les haricots jaunes germer du sol dans les deux semaines. Une fois que les haricots ont atteint une hauteur de 2 à 4 cm (5 à 10 pouces), paillez avec de l'herbe ou de la paille pour empêcher la concurrence des mauvaises herbes.

Les jeunes haricots blancs peuvent avoir besoin d'un peu de conseils pour trouver leur surface de croissance verticale. Si tel est le cas, redirigez doucement les semis fragiles sur les supports du treillis, du mur ou de la clôture.

Récolte de haricots jaunes grimpants

Récoltez les haricots cirés lorsqu'ils ont pris une agréable teinte de jaune. La tige et la pointe du haricot peuvent encore être vertes à ce stade. Le haricot se cassera croustillant en deux lorsqu'il sera plié et la longueur du haricot sera lisse sans bosses dues au développement des graines. Selon la variété, les haricots jaunes de cire nécessitent environ 50 à 60 jours pour arriver à maturité.

La récolte régulière de jeunes haricots verts augmente les rendements, car cela stimule les plants de haricots à continuer de fleurir. Une autre méthode pour prolonger la période de récolte est la plantation successive. Pour ce faire, plantez un nouveau lot de haricots toutes les 2 à 3 semaines. Cela fonctionne mieux avec les variétés de haricots de brousse, car ils ont tendance à arriver en même temps.

Comme leur homologue aux haricots verts, les haricots jaunes frais peuvent être sautés, cuits à la vapeur ou ajoutés aux plats principaux. Les techniques de congélation, de mise en conserve et de déshydratation peuvent être utilisées pour préserver des récoltes abondantes et fournir des haricots pour la consommation au-delà de la saison de croissance.

Variétés de haricots jaunes (haricots blancs)

  • Nectar d'or
  • Champignon jaune de grand-mère Nellie
  • Cire de merveille du Kentucky
  • Merveille de Venise
  • Mont Gusto
  • Romano jaune

Variétés de haricots jaunes (haricots Bush)

  • Haricot Brittlewax Bush Snap
  • Haricot Cherokee Wax Bush Snap Bean
  • Haricot de Bush en cire de beurre doré
  • Haricot Goldrush Bush Snap
  • Crayon Pod Black Wax Bean
Image Nadanka