Cultiver des verts de mizuna – Apprenez à prendre soin des verts de mizuna

Légume à feuilles populaire d'Asie, le mizuna est utilisé dans le monde entier. Comme beaucoup de verts asiatiques, les verts de mizuna sont liés aux verts de moutarde plus familiers et peuvent être incorporés dans de nombreux plats occidentaux. Continuez à lire pour plus d'informations sur la culture des verts mizuna.

Informations sur Mizuna Greens

Les verts Mizuna sont cultivés au Japon depuis des siècles. Ils sont probablement originaires de Chine, mais dans toute l'Asie, ils sont considérés comme un légume japonais. Le nom mizuna est japonais et se traduit par légume juteux ou aqueux.

La plante a des feuilles de pissenlit profondément dentelées et ramifiées, ce qui la rend idéale pour la coupe et la culture à nouveau. Il existe deux principales variétés de mizuna: Mizuna Early et Mizuna Purple.

  • Mizuna Early est tolérant à la fois à la chaleur et au froid et lent à se semer, ce qui en fait un vert idéal pour une récolte estivale continue.
  • Mizuna Purple est mieux cueilli lorsque ses feuilles sont petites, après seulement un mois de croissance.

En Asie, le mizuna est souvent mariné. Dans l'ouest, il est beaucoup plus populaire comme salade verte avec son goût doux mais poivré. Il fonctionne également bien dans les sautés et les soupes.

Comment faire pousser des verts Mizuna dans le jardin

Les soins pour les verts mizuna sont similaires à ceux des autres légumes verts de type moutarde asiatique. Même Mizuna Early finira par s'envoler, donc pour la récolte la plus prolongée, semez vos graines six à 12 semaines avant le premier gel de l'automne ou à la fin du printemps.

Plantez vos graines dans un sol humide mais bien drainé. Avant de planter, ameublissez le sol à au moins 12 pouces de profondeur et ajoutez du fumier. Plantez les graines à 2 pouces de distance, ¼ de pouce de profondeur et bien arrosez.

Une fois que les graines ont germé (cela ne devrait prendre que quelques jours), éclaircissez les plantes à 14 pouces l'une de l'autre.

C'est fondamentalement ça. Les soins continus ne sont pas très différents de ceux des autres légumes verts du jardin. Arrosez et récoltez vos légumes verts au besoin.

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