Cultiver des herbes françaises – Comment concevoir un jardin d’herbes françaises

Vous aimez cuisiner la cuisine française et avez envie d'avoir les herbes fraîches sous la main pour créer un chef-d'œuvre provençal? Cultiver des plantes herbacées françaises dans un véritable design de jardin d'herbes françaises ou «jardin potager» est vraiment assez simple.

Variétés d'herbes françaises

La première chose que vous voudrez faire est de regarder une liste et d'obtenir les variétés d'herbes les plus courantes nécessaires pour reproduire les plats français. Certaines plantes herbacées françaises incontournables comprennent:

  • Thym
  • Romarin
  • de basilic
  • Estragon
  • Marjolaine
  • Lavande
  • Sari d'été et d'hiver
  • de ciboulette
  • Persil
  • Cerfeuil

La feuille de laurier est également un bel ajout au jardin d'herbes à la française.

La plupart de ces herbes sont originaires de la Méditerranée et sont utilisées en combinaison pour créer trois mélanges d'herbes classiques. C'est une bonne idée de cultiver chaque combinaison d'herbes en groupe afin qu'elles puissent facilement être cueillies ensemble pour le mélange.

  • Les «fines herbes» sont un mélange de persil, de ciboulette, de cerfeuil et d'estragon et sont délicieuses avec du poisson, des pommes de terre, des légumes et des œufs. Ce mélange délicat est le plus souvent saupoudré sur les aliments après la cuisson.
  • Le bouquet garni, une combinaison de deux à trois brins de thym, de persil, d'estragon et d'une seule feuille de laurier est attaché dans une gaze pour parfumer les soupes et les ragoûts.
  • Le thym, la sarriette, le romarin, le basilic, la marjolaine et la lavande (avec quelques graines de fenouil) travaillent ensemble pour créer les Herbes de Provence, qui sont classiquement utilisées pour assaisonner les viandes, les poissons et la volaille.

Comment concevoir un jardin d'herbes à la française

Le potager, ou potager, remonte à l'époque médiévale lorsque les religieuses et les moines cultivaient des combinaisons d'herbes, de fleurs et de légumes en dehors de la zone de cuisson pour les utiliser dans les aliments ou comme médicaments. Souvent, ces jardins étaient placés dans une configuration géométrique et séparés par la couleur ou la forme. À la Renaissance, des bordures et le placement d'objets décoratifs, tels que des urnes et des fontaines, ont été ajoutés pour embellir le jardin d'herbes à la française.

Vous pouvez choisir une conception d'herbe française classique qui est géométrique, comme dans une spirale; ou comme les herbes françaises sont assez copieuses, elles peuvent être cultivées dans une jardinière ou un grand pot sur la véranda. Chacun de ceux-ci nécessitera un emplacement avec six à huit heures de soleil par jour et des supports de mise en pot bien drainés. Idéalement, placez le jardin d'herbes à la française près de la cuisine ou de la maison pour une utilisation facile lors de la cuisson de votre magnum opus français.

Parce que certaines herbes sont vivaces et certaines annuelles, les mélanger ensemble ajoutera de l'intérêt et maintiendra la production du jardin tout au long des différentes saisons. Le basilic et la sarriette mourront avec un gel. Le romarin n'est rustique que dans la zone de rusticité des plantes USDA 6 ou supérieure. Le persil est une bisannuelle, qui meurt au bout de deux ans et pourtant il se réensemence si facilement que vous en aurez sans doute une réserve éternelle.

Les herbes à faible croissance telles que l'estragon, le thym, la sarriette d'été et la marjolaine doivent être plantées à l'avant du jardin pour ne pas être à l'abri du soleil. La lavande, le romarin et la sarriette d'hiver ont une croissance dense et conviendront bien aux plantes de bordure. Vous voudrez faire une petite recherche individuelle sur chaque herbe, car elles ont toutes des exigences légèrement différentes.

Creusez le sol de 6 à 8 pouces et modifiez-le avec du compost ou de la mousse de tourbe, ou dans des lits avec de la terre légère. Le but ici est de créer un sol bien drainé. Arrosez lorsque le sol s'assèche à quelques centimètres de la plante pour encourager les racines à chercher de l'eau.

Pincez les fleurs sur les plantes herbacées françaises pour encourager la vigueur, sauf la ciboulette et la lavande qui peuvent rester en fleur. Ajoutez une couleur annuelle si vous le souhaitez dans votre jardin à la française ou embellissez avec une statue, des bancs ou tout autre décor de jardin. D'autres touches naturelles, telles que des arbustes à fleurons ou des haies basses de buis, ajoutent une beauté supplémentaire et attirent l'attention sur le jardin.

Image Selitbul