Cueillette des grains d’orge: en savoir plus sur la récolte d’orge

Bien que de nombreuses personnes considèrent l'orge comme une culture qui ne convient qu'aux producteurs commerciaux, ce n'est pas nécessairement vrai. Vous pouvez facilement faire pousser quelques rangées d'orge dans votre jardin. L'astuce pour obtenir une bonne récolte est de savoir comment et quand récolter l'orge. Lisez la suite pour savoir comment récolter l'orge, y compris des conseils sur le moment de la récolte d'orge.

À propos de la récolte de l'orge

La récolte de l'orge implique plus que la simple cueillette des grains d'orge. Vous devez savoir combien de temps il faut à la culture pour mûrir, ainsi que les facteurs qui peuvent avoir une incidence sur le moment de la récolte de l'orge. Le moment exact et la procédure de récolte d'orge dépendent de la taille de votre exploitation et de la manière dont vous comptez utiliser les céréales. Certains plantent de l'orge pour manger à la maison, tandis que d'autres jardiniers ont l'intention de vendre la récolte aux malteries ou de brasser leur propre bière.

Cueillir des grains d'orge pour manger

Si vous cultivez de l'orge pour l'utiliser comme céréale dans votre cuisine domestique, le processus de récolte est simple. Attendez que le grain soit mûr, coupez-le et laissez-le sécher en cas de choc.

Comment récolter l'orge? La façon la plus courante de récolter une petite récolte d'orge potager consiste à utiliser une faux et à couper les plantes manuellement. Assurez-vous de porter des manches longues pour éviter les irritations cutanées.

Si vous vous demandez quand récolter de l'orge pour la consommation, cela dépend du moment où vous la plantez. Vous pouvez planter de l'orge à l'automne ou au printemps. Attendez-vous à une récolte d'orge à partir d'orge plantée à l'automne environ 60 jours après que les plantes commencent à pousser au printemps. L'orge plantée au printemps mûrit 60 à 70 jours après la plantation.

Récolte d'orge pour le malt

Certains jardiniers cultivent de l'orge dans l'intention de la vendre à des malteries. Cela peut être lucratif, mais vous devrez être très prudent avec l'orge pour rendre votre grain admissible au maltage. Bien sûr, de nombreux brasseurs amateurs cultivent et récoltent aussi de l'orge.

Les malteries n'achèteront des céréales que si elles sont en excellent état, une couleur or brillant avec des coques et des grains intacts. Ils achètent de l'orge de haute qualité avec moins de 5 pour cent de grains cassés, une teneur en protéines de 9 à 12 pour cent et un taux de germination de 95 pour cent ou plus. La façon dont vous récoltez l'orge et la façon dont le grain est stocké ont une incidence sur ces facteurs. En général, ceux qui cultivent de l'orge pour le maltage utilisent du matériel qui récolte le grain directement à partir de la culture sur pied.

Vous obtiendrez la meilleure récolte d'orge si vous coupez votre récolte dès qu'elle peut traverser la moissonneuse-batteuse. Le niveau d'humidité du grain à ce stade est de 16 à 18 pour cent. Il est alors nécessaire de sécher le grain pour ramener le taux d'humidité à un niveau acceptable pour le maltage. L'aération naturelle est la méthode préférée car le chauffage de l'orge peut réduire la germination des graines.

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